うを正では、旬の食材に力を入れております。
仕入れに変動はございますが、近日のおススメの逸品を紹介します。
真蛸 柔らか煮
地物 活トネリ 浜湯で
初夏から夏季半ばまでが旬でおいしくなる巻き貝、茹でたてをお出しします。
山口下関産 クエ薄造り
自家製クジラ畝須ベーコン
北海道のミンククジラの畝須(顎の部分のお肉)を自家製でベーコンに仕立てました。 厳選した倭芥子と合わせ醤油を塗ってお出しします。
国産あん肝 青森下北
目光 干物
子持ち 蝦蛄(シャコ)
※仕入れにより変動がございます。
静岡銘酒 期間限定 新酒
旬の食材・鰻・お寿司を贅沢に召し上がれるコース料理もご用意しております。
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伊豆の寿司屋
伊豆のうなぎ屋
伊豆の鮨
～うを正～